Sevgili okurlar, Remline ekibi olarak bugün “Böreğin yanına hangi salata gider” konusunu sizlerle paylaşmaktan heyecan duyuyoruz. Gündelik Hayatta Sofra Kültürü: Börek ve Salata Üzerinden Bir Şehir Okuması “Böreğin yanına hangi salata gider?” sorusu ilk bakışta mutfakla sınırlı, hatta biraz da pratik bir yemek uyumu meselesi gibi görünüyor. Ancak İstanbul gibi çok katmanlı bir şehirde bu tür sorular, sofranın çok ötesine taşınıyor. Çünkü burada yemek yalnızca beslenme değil; sınıf, kültür, toplumsal cinsiyet ve sosyal ilişkilerin iç içe geçtiği bir alan. İstanbul’da bir sivil toplum kuruluşunda çalışan biri olarak günüm çoğu zaman toplantılar, saha ziyaretleri ve farklı mahallelerde geçen gözlemlerle dolu. Bu…
Yorum Bırak