Bitlis büryan neden yapılır? Buryan, erkek keçi (hevir) etinden yapılır. Eti kasaptan alırız, yıkarız ve tuzlarız. Gece işe gelen çalışanlarımız, özel olarak yapılmış bakır kovalara biraz su doldurur ve tandıra bırakırlar. Ateş köz haline geldiğinde eti kancalar kullanarak tandıra asarız. Bitlis büryan hangi etten yapılır? Buryan, bütün bir kuzunun (sakatatsız) 2-3 metre derinliğinde çamurla kaplı bir kuyuda odun ateşinde pişirilmesiyle yapılır. Sıcak kuyularda pişirilen “Buryan”, genellikle yaz aylarında yenilen bir et yemeğidir. 1 kilo büryan kaç TL? 3500 TL. Siirt’in sembol yemeklerinden biri olan Büryan Kebabı, hem şehirde hem de ülke genelinde ismi ve lezzeti ile oldukça meşhurdur. Büryan Siirt…
Yorum Bırak